Sobre o Polo

O Polo Gastronômico e  Turístico  de  Secretário

O Projeto, idealizado pelo chef Dann Mattos, nasceu no começo de 2019, com o desejo de dar impulso e visibilidade a toda a localidade de Secretário, rica em produtores locais que o Chef sempre prestigiou, utilizando-se dos produtos para a preparação de suas receitas. Cogumelos, verduras, legumes, temperos, frutas, geleias, doce de leite, cachaça, cerveja e vinho.

Quanto mais conhecia a região e os produtores, mais sentia a necessidade de valorizar as qualidades dos produtos locais. Iniciou assim um processo para catalogar todos os produtos e suas origens. Isso o levou a conhecer caminhos históricos, ruínas e suas narrativas, estreitando os laços com a comunidade. Este envolvimento trouxe a curiosidade de estudar a história do local, descobrindo um verdadeiro tesouro arqueológico e um universo de sabores locais que poderiam ser utilizados em prol do turismo.

Devagar foi desenhando o roteiro "Passeio Histórico Cultural e Gastronômico do Chef", por meio do qual leva os clientes para conhecer  os produtores, produtos e a história de região, passando pelo Caminho Novo da  Estrada Real, que liga as bucólicas Vilas de Secretário e de Sebollas.

Este roteiro concorreu ao Prêmio Nacional de Turismo 2019 do governo Federal, conhecido como o Oscar do Turismo, por conta da iniciativa de Destaque e deu ao Chef Dann a honra de ser o vencedor, ocupando o 1º lugar!

Com esse reconhecimento Dann ganhou ainda mais entusiasmo para seguir com seu projeto do Polo: sua dedicação deu vida a um movimento participativo na comunidade com intuito de reunir restaurantes, bares, bistrô e estabelecimentos ligados à gastronomia. Desde  gastronomia  mais requintada até a mais  rústica de, fogão a lenha à mais tradicional cozinha de botequim, passando pelos doces caseiros até as bebidas artesanais.

Participam também os estabelecimentos da área  de hospedagem tais como hotel, pousada, hospedaria, além dos locais de lazer,  produtores que recebem visitação e oferecem lazer,  visando  fomentar o turismo da região em todos seus aspectos.

Nossas principais missões são, a divulgação das atividades gastronômicas e turísticas da região , preservar o legado histórico e cultural da Estrada Real-Caminho Novo, apoiar os produtores locais e contribuir para o desenvolvimento comercial, cultural, social e ambiental de Secretário.

Nossa logo foi pensada de uma maneira que representasse bem a região:

A coroa e brasão representando a Cidade Imperial.

A montanha da Maria Comprida, paixão de Secretário, por onde passa o Atalho do Proença.

 O símbolo da Estrada Real, representando a vocação histórica e turística.

 Os ramos representam a Rota Cervejeira que Petrópolis se tornou.